はなまる弁当レシピでうきうき手作り弁当！

はなまるマーケットレシピ★サバの韓国風煮物

はなまるマーケットの下味冷凍特集は、お弁当にも最適です。
食材を調味料と合わせて食材を冷凍すると、傷みが少なくてすむというんです。

さらに、食材を冷凍しますと、組織が壊れると言う壊性質を利用した、
味がしみ込ませるというテクニック。

これなら、まとめて、冷凍しておいて少量ずつお弁当に出来る！ナイス！

★材料★
・サバ・・・2切れ
・塩・・・少々
・エリンギ・・・1本
・焼肉のたれ・・・大さじ3
・ゴマ油・・・小さじ2
・水・・・1/2カップ

★作り方★
～冷凍法～

①サバの切り身の皮目に切り込みを入れる。

②サバの切り身に塩をふり、5分ほどおいてから、
　クッキングペーパーで水気をふき取る。

③食べやすく4等分に切ったエリンギと、サバを重ならないように
　冷凍保存袋の中に入れ、 そこへ焼肉のたれを注ぎ、
　具材になじませる。

④しっかり空気を抜き、封をしたら、金属製のトレイの上にのせて、
　冷凍する。


～仕上げ方～
①鍋で水1/2カップを沸騰させる。

②そこへ、冷凍保存袋から取り出した、凍ったままの具材を入れて、
　ゴマ油をかけ、再び沸いたらフタをし、 中火で7～8分ほど蒸し煮する。
　　煮汁が多少残るように仕上げて完成！！